大葱是常见的一种食材，经常被人们拿来做配菜，大葱的作用有很多，常吃对我们身体非常好，生活中大葱的做法有很多，做出的菜式也每位，不过食用大葱还是有禁忌的，下面我们一起了解一下大葱吧。
大葱的作用
增进食欲
大葱是一种比较好的食物，它含有一种叫做烯丙基硫醚的物质，这个物质可以帮助我们的增进食欲，主要没事烯丙基硫醚能够刺激胃液分泌，会加速我们肠胃的消化和吸收，从而会让我们更有食欲，所以平时可以适当的吃一些大葱。
抗菌
大蒜中含有丰富的大蒜素，我们要知道大蒜素是三硫代烯丙醚类化合物，具有比较强的抗菌效果，对于抵抗我们身体里面的细菌效果很不错，特别是对于肠胃方面的，所以经常吃大葱可以有效的帮助我们身体进行杀菌。
排毒
我们在吃大葱的时候身体会发汗，主要是因为大葱中含有果酸和磷酸糖，这些物质能够刺激我们的神经系统，还能刺激血液的循环，这样就能刺激我们身体发汗了，如果流汗量增加了，那么身体排出的毒素也会增加。
降低胆固醇
大葱可以阻止胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体血液中的胆固醇含量，所以食用大葱能够降低胆固醇。
去腥
大葱性温味辛，并且大葱中还含有挥发油，辛辣的味道加上挥发油，能够去除羊肉的骚味还有鱼和肉的腥味，所以在烹饪有腥膻味的食物的时候可以放点大葱去除腥味。
驱寒
大葱性微温，味辛，所以大葱也是温补的食物，尤其是本身味道辛辣，并且大葱所含的苹果酸和磷酸糖等物质可以使神经系统兴奋，能够刺激人体内的血液循环，去除寒气，对于风寒感冒，受寒腹痛等因受寒而产生的不适有很好的疗效，所以食用大葱能够驱寒。
大葱的做法
一、大葱烧海参
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精
做法
1、海参切大片，大葱切段
2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
3、花椒炒出香味，捞出
4、放入葱段，小火炒黄
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK啦!
