莲藕是一种常见的蔬菜，因为营养价值丰富被人们喜欢，经常吃莲藕对我们的身体有很好的功效，它也是非常有营养价值的食物，在生活中的做法有很多种，做出来的菜式也很美味，对莲藕感兴趣的朋友可不能错过哦。
益血生肌
莲藕中含有很多人体需要的微量元素，像是钙铁的含量就很丰富，经常吃莲藕不但可以做到强健骨骼的效果，并且也能够改善贫血的情况。如果患有贫血，我们可以多吃一点莲藕。
莲藕中含有丰富的植物蛋白和维生素，并且也含有较高的淀粉，这些都是我们身体需要的物资，经常吃莲藕具有补血的效果，还能够帮助我们提高免疫力，减少疾病的侵害，所以平时可以多吃一些莲藕。
莲藕除了上述的一些营养物质，也含有丰富的矿物质，它在调理脏腑方面也有不错的效果，还能够强健我们的体格，对于喜欢运动的朋友来说也是一个不错的食物，它在肌肉发育也有很好的促进效果。
抗衰老
莲藕之所以具有抗衰老的作用，是因为莲藕中含有天门冬酞胺、无色矢车菌素等有益成分。这些成分对于止咳平喘、消炎抗菌等有着明显的作用。
莲藕的抗菌作用在治疗肠道疾病的过程中体现得尤为明显。莲藕中的多种酶可以抑制机体的老化进程，所以经常吃莲藕能够起到抗衰老的作用。
清热凉血，止血散瘀
莲藕的作用很多，因为莲藕是寒性食物，所以常吃藕可以帮助我们清热凉血。这个功效也可以帮助治疗很多疾病，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。
莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血管作用，可用来止血。
莲藕还能凉血，散血，对于摔伤，打伤的一些出现淤痕的部位，食用莲藕可以及时的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食疗佳品。
美容祛痘
莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效哦。
通便止泻、健脾开胃
我们平时吃藕的时候，会感觉其中有很粘稠的丝，一咬会延伸很长。这是莲藕的黏液蛋白还有膳食纤维。
这个是对人体很有用处的营养成分，粘液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使这些无益成分从我们的粪便中排出，从而减少了我们对脂类的吸收，可以达到一定的减肥目的。
莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进我们的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。
