苦瓜是一种常见的蔬菜，经常吃苦瓜对我们的身体有好的功效，在生活中苦瓜的做法有很多种，人们也会把它做成各种美味的菜式，苦瓜虽好，但是有一些人不能吃，它的禁忌人群是那些?好奇的朋友要继续看哦。
1、美容肌肤
经常吃苦瓜对我们的身体有好大的好处，可以滋润皮肤，还能美白皮肤，对于皮肤的保湿有很好的功效，如果我们出现了皮肤干燥的情况，或是有起皮出现，可以敷一下冰过的苦瓜，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
冬季很容易上火，主要是因为天气干燥，很多人上火会出现长痘痘的情况，这个时候我们就可以吃一些苦瓜缓解，苦瓜是凉性食物，对于缓解上火引起的一些症状有不错的效果。苦瓜味道虽然苦但是对我们身体还是有益的。
3、保护机体
苦瓜是一种很有营养的食物，经常吃苦瓜可以预防多种疾病，像是坏血病、动脉粥样硬化等等，吃苦瓜也能保护我们的心脏，还能增加我们身体抵抗病毒的能力，是很适合人们食用的一种蔬菜。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
苦瓜汁
苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化和降低血液中的胆固醇，但维生素C不耐热，所以加热后的苦瓜维生素C价值大量降低。
1、把苦瓜洗干净，把籽都挖出来，然后用刀切成小块;
2、放入榨汁机里面，加入一碗水，然后打成汁，尽快饮用;
3、饮用时如果不能接受苦瓜的涩味，可以适当加入蜂蜜进行调味;
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜，通过快速的高温热水焯熟后，凉拌食用。大量保持了苦瓜的维生素又可以达到开胃下火的效果，是一道夏日必不可少的开胃前菜。
