土豆是一种很常见的蔬菜，生活中随处可见，吃土豆有什么好处?土豆虽然好吃美味，不过在食用的时候也要注意一些事情，吃土豆需要注意什么?平时土豆可以做成各种美味的菜式，土豆的做法有什么?接下来大家一起看吧。
吃土豆有什么好处
1、衰老
土豆是很有营养的食物，并且也具有抗衰老的作用。它含有丰富的维生素，和大量优质的纤维素，并且也含有人体需要的微量元素。如果我们经常吃土豆身体会很健康，老的慢。
2、减肥
土豆中含有的脂肪非常少，吃它也不担心自己会变胖，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥的食物中含有脂肪比较低的食物。我们每天吃一点土豆，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
3、美容
吃土豆也可以美白我们的皮肤，如果我们将新鲜的土豆汁敷在面部，增白的效果会十分明显。如果我们的皮肤出现了晒伤、晒黑的情况，可以使用土豆汁，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
4、抗抑郁
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5、增强体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
吃土豆需要注意什么
1.减肥者适量食用
土豆虽然可以增加饱腹感，帮助减肥，但是也不可多吃，100克土豆即含有能量318千焦，因为土豆中的淀粉含量高，所以减肥期间，食用土豆要适量，且好把土豆当做主食来吃，避免碳水化合物摄入过多，影响减肥效果。
2.腹泻患者好不吃土豆
中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。因为土豆有通下作用，对于腹泻患者来说容易加重病情， 好不要食用土豆。
3.颜色发青和发芽的土豆不要吃
龙葵碱又名马铃薯毒素、龙葵毒素等，广泛存在于土豆、番茄及茄子等茄科植物中。龙葵碱对肠胃道年末有很强的刺激性与腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著，可引起急性脑水肿，肠胃炎等。龙葵碱毒素一般存在于黑绿色皮的土豆皮与发芽的土豆中，预防中毒的措施首先是将土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止发芽。不吃生芽过多、有黑绿色皮的土豆。轻度发芽的土豆在食用时应彻底挖去芽和芽眼，并充分削去芽眼周围的表皮，以免食入毒素而引起中毒。
4.切好的土豆尽快烹调食用
切好的土豆丝或者土豆片好不要长时间浸泡，容易引起水溶性维生素的流失。
