苦瓜是我们平时比较常见的一种蔬菜，因为它比较有营养被人们喜欢，我们知道苦瓜是可以生吃的，生吃苦瓜的好处是什么?很多食物都有禁忌，苦瓜也不例外，苦瓜的食用禁忌是什么?我们知道苦瓜是比较有营养的食物，苦瓜的营养价值是什么?想知道一定要继续看哦。
1、消炎退热
经常吃苦瓜对我们有好处，苦瓜中含有丰富的苦瓜甙和苦味，这些可以帮助我们促进食欲的增加，健胃、健脾，苦瓜的营养价值一直比较高，它含有所有的生物碱类物质，有帮助于利尿、活血、消炎、退热清新明目的作用。
2、预防抗癌
苦瓜蛋白质含量也比较丰富，并且也含有大量维生素C，这两种物质能帮助提高抵抗力，从而使免疫细胞有杀灭癌细胞的功效，苦瓜汁成分中富含有蛋白的成分物质，具有加强巨噬的功能。
3、生津消暑的功效
上面说过苦瓜中含有生物碱类的物质奎宁，虽然苦瓜吃起来的味道有一点苦，但人类食用了可以有生律止渴、解暑解热、止渴、甚至可以治疗痢疾疾病。
4、预防糖尿病
生食用苦瓜还有预防糖尿病的功效，因为苦瓜中的新鲜汁液中富含有一种胰岛素物质，苦瓜的新鲜汁同时还可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用，能起到帮助治疗的功效。
5、增强抵抗力
生食用苦瓜还可以有增强抵抗力的作用，因为苦瓜富含有有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，具有能增强人体的抵抗力功能，并且还可以有利于人体皮肤的新生和伤口的愈合的功效。
苦瓜的食用禁忌
苦瓜相克食物
1、鱼腥草。
2、排骨，影响人体对钙质的吸收，达不到吃排骨的营养价值;
3、沙丁鱼，容易造成人体过敏;
苦瓜佳伴侣
1、辣椒，真是很有意思又不可思议的搭配，又辣又苦，但是二者一起吃可起到制约苦瓜苦寒的功效，热病患者食用有益。
2、胡萝卜，美容养颜，使粗糙的皮肤变得光滑细腻。还等什么?赶紧动起来!
