地瓜是我们平时比较常见的一种食物，它可以当做菜品也可以当做食物，吃地瓜的好处是什么?地瓜的营养是比较丰富的，那么它的营养价值是什么?我们也知道地瓜可以做成多种菜式，地瓜的做法有哪些?想知道一定要继续看哦。
吃地瓜的好处
1、防治便秘
地瓜中的膳食纤维是比较多的，我们在平时可以多吃一点地瓜，能够加快我们的肠胃蠕动，帮助食物消化和吸收，进而起到润肠通便的效果。老年人的便秘一直是比较严重的，此时可以吃一点地瓜，进而可以缓解便秘的症状。
2、有助减肥
地瓜的营养价值比较高，不过它的脂肪和糖分含量并不高，对于减肥的人来说特别实用。我们平时适当吃一点地瓜可以增加饱腹感，进而减少正餐的食量，还可以使得体内摄入过少的脂肪和热量，进而达到减肥瘦身的效果。
3、控制血糖
已经有相关的证明表示，地瓜皮中的一种物质，可以有效的改善糖尿病患者体内胰岛素的敏感度，能做到控制血糖的效果。对于糖尿病患者而言，如果在平时经常食用红薯的话，可以有效抑制血糖升高，缓解糖尿病的不良症状。但是注意不要多吃，如果多吃的话，反而起到事倍功半的效果。
4、美容养颜
红薯当中还含有丰富的黏液蛋白质，这种物质可以保持血管的弹性，进而降低动脉粥样硬化的发生概率。红薯当中还含有雌性激素的成分，对于女人而言，如果在平时多吃红薯的话，可以补充体内雌性激素的含量，进而可以调节内分泌，达到美容养颜的效果。
地瓜的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
地瓜食用禁忌
一、好在中午食用
就一天中的时段而言，好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
