黄瓜是我们平时比较常见的一种食物，因为它的味道鲜美被人们喜欢，吃黄瓜有什么好处?我们应该知道黄瓜的营养丰富，黄瓜的营养价值是什么?在平时黄瓜可以做成各种菜式，并且也很美味，那么黄瓜的做法有哪些?想知道一定要继续看哦。
吃黄瓜有什么好处
1、抗肿瘤
经常吃黄瓜对人体的好处非常多，我们首先要知道黄瓜中含有一种叫做葫芦素的物质，这种物质可以具增强人体免疫力，抗肿瘤。
2、健脑安神
黄瓜中含有维生素B1，维生素B1对人体的大脑和神经系统都很好，能做到改善的效果。
3、抗衰老
黄瓜总含有丰富的维生素，它含有的维生素C和维生素E是非常丰富的，经常吃黄瓜也具有抗氧化的效果，可以美白我们的皮肤;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
4、降低胆固醇
黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。
5、护肝
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
6、减脂瘦身
鲜黄瓜含有的丙醋二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此，肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。
7、降血糖
黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，还有一定的降糖作用，黄瓜是糖尿病人的不错食物。
8、美容养颜
黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用，可以防止晒伤，预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸，也有一定的修复作用。精彩推荐：女人吃四季豆的好处 四季豆的营养价值。
黄瓜的营养价值
1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。
