莲藕是我们平时比较常见的一种食材，因为它香脆可口，人们都比较喜欢，莲藕的功效是什么?莲藕是非常有营养的一种食物，莲藕的营养价值有哪些呢?我们应该知道生活中莲藕可以做成多种菜品，莲藕的做法有哪些?想知道一定要继续看哦。
莲藕的功效
益血生肌
莲藕是比较有营养的食物，它含有比较丰富的铁和钙等微量元素，这些元素对人体起到很重要的效果，所以食用莲藕可以达到很好的补血效果。
莲藕含有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉，经常吃莲藕也可以起到明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
莲藕中也含有比较多的卫生素、脂肪、碳水化合物等人体需要的多种矿物质，我们如果经常吃莲藕可以补心益肾，还能补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血，对我们的肌肉发育也有很好的促进效果。
抗衰老
莲藕之所以具有抗衰老的作用，是因为莲藕中含有天门冬酞胺、无色矢车菌素等有益成分。这些成分对于止咳平喘、消炎抗菌等有着明显的作用。
莲藕的抗菌作用在治疗肠道疾病的过程中体现得尤为明显。莲藕中的多种酶可以抑制机体的老化进程，所以经常吃莲藕能够起到抗衰老的作用。
清热凉血，止血散瘀
莲藕的作用很多，因为莲藕是寒性食物，所以常吃藕可以帮助我们清热凉血。这个功效也可以帮助治疗很多疾病，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。
莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血管作用，可用来止血。
莲藕还能凉血，散血，对于摔伤，打伤的一些出现淤痕的部位，食用莲藕可以及时的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食疗佳品。
美容祛痘
莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效哦。
通便止泻、健脾开胃
我们平时吃藕的时候，会感觉其中有很粘稠的丝，一咬会延伸很长。这是莲藕的黏液蛋白还有膳食纤维。
这个是对人体很有用处的营养成分，粘液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使这些无益成分从我们的粪便中排出，从而减少了我们对脂类的吸收，可以达到一定的减肥目的。
莲藕的做法
1.茄汁藕片
