5、吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯具有抗癌作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
6、菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
1、拌小青菜
青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
2、青菜饼
青菜叶子洗干净后，切碎;鸡蛋打散成蛋液;把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里，加入2~3汤匙的清水，加适量的盐，搅拌均匀。平底锅放一层薄油，烧至微热，倒入一半的面糊，中小火煎至晃动平底锅时，面饼可以随之晃动。把面饼翻面，继续煎至面饼可以晃动就可以关火;同样的方法把剩下的面糊煎完，切成自己喜欢的形状就可以了，配搭着肉末青菜粥来吃。
3、家常青菜
焯水，倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。放入青菜进行快炒，如果太干放点水，青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不，后放盐，上锅。
4、青菜豆腐
豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
结语：青菜的种类有很多，但是具有的功效都是非常好的，其中小青菜无疑是很好的，小青菜的做法与很多，不仅美味，而且非常有营养，获得很多人的喜爱，使我们日常饭菜中必不可少的，便秘的时候可以多吃小青菜，小青菜的通便效果非常好。
