苦瓜是常见的蔬菜之一，因为它本身自带的苦感，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人一点都不喜欢，苦瓜的功效与作用是什么呢?好多女性在怀孕的时候都要在饮食方面注意，孕妇能吃苦瓜么?生活中苦瓜的做法有什么?想知道一定要继续看哦。
苦瓜的功效与作用
1、美容肌肤
苦瓜可以美白皮肤，还能做到保湿的效果，尤其是在夏季的时候，天气比较炎热，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
我们如果吃一些比较容易导致上火的食物，这时可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜降火的效果真的很不错，它味道虽然比较苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
苦瓜还可以防止坏血病、防止动脉粥样硬化、保护细胞膜、提高机体应激能力、保护心脏等等，对人的身体有很大的好处。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒蛋
关于苦瓜的一切菜肴，第一道在脑海里冒出来的就是这道菜。或许是因为两者都有独特的味道，中和起来反而风味绝佳。
准备：苦瓜1根，鸡蛋两个;苦瓜洗净(注意不要切开后再去洗，会更苦)，切薄片;鸡蛋打匀
做法：苦瓜焯水1一分钟捞出沥干(喜欢苦味的这一步可以省略)。
植物油入锅烧热，倒入鸡蛋，炒至没有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均匀，出国前放食盐调味，大功告成。
(二)凉拌苦瓜
准备：苦瓜洗净去籽切薄片，姜洗净切丝，蒜切片，红辣椒切丝
做法：苦瓜放盐腌制10分钟左右;放入姜丝、蒜、白糖、花椒油，拌匀即可。
(三)苦瓜鸡蛋饼
