香菜在我们的生活中是比较常见的蔬菜，大多时候都是用来做配菜的，因为它具有特殊的气味，有的人很喜欢，有的人很讨厌。香菜的功效与作用?香菜的食用方法?香菜的禁忌?想知道一定要继续看哦。
香菜的功效与作用
健脾开胃
香菜本身是具有比较特殊的气味，在人们使用之后可以促进肠胃蠕动，并且有效的提高消化功能，会使人的食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
清热透疹
香菜还可以清热，香菜根中具有一种发挥的物质，这种物质可以刺激汗腺分泌活跃，能够加速人体排汗，具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
香菜还有促进血液循环的功能，能够解表发汗，脾胃较虚，或者是脾胃寒的人可以使用香菜，助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，并且对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
水煮香菜的好处
香菜作为一种提味蔬菜被人熟知，有些人喜欢它，有些人却非常讨厌它。但无论如何，香菜的价值和功效是不容忽视的。拿香菜煮水，也有多种好处。因为香菜有发表透疹的功效，能够将人体的毒邪发出来。
1、香菜煮水可以帮助清理肾脏。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。
2、香菜煮水可帮助宝宝退烧。香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，煮好后在手背上试下温度，不烫了就给宝宝喝即可。
