山药很多人都吃过，山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是一种草药，它的功效作用对人体是很好的，但是要注意山药的食用禁忌，而且有的人对山药过敏，应该如何止痒呢。
1、山药具有健脾的功效，怀山药当中含有大量的淀粉和多酚氧化酶，它们可以促进人体的消化吸收，营养脾胃，帮助消化，山药属于温性的食物，所以对于脾胃虚弱的人也可以服用山药。
2、山药具有美容养颜的功效，因为山药中含有的量的维生素和酶类物质，可以起到抗氧化的作用，能够延缓衰老，美白皮肤，使皮肤变得更加光滑细腻，有弹性，所以山药对女性是非常好的。
3、山药还具有降低血糖的作用，因为山药的皮的里面是一层粘液，里面也含有，它是粘液蛋白，具有很多，他鞥狗有效的降低血糖，所以对于预防糖尿病和治疗糖尿病适宜种很好的食物中药。
4、益肺止咳，怀山药中含有一种物质，有润滑、滋润的作用，可补益肺气，养肺阴，因此临床上常用于治疗肺虚久咳之症。
5、补肾，怀山药还有补肾健体的作用，它本身含有很多营养物质，能够滋养肾阴。临床上常用治肾亏(腰膝酸软、乏力、发汗等症状)、小便频数等症。
1、有人会对山药过敏，这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏，就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。
2、选购新鲜的山药，山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点，可能是感染了病害。也不要买发芽的山药，以免中毒。
3、山药要去皮才能吃，而且切忌山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素。
4、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
