黄豆芽和绿豆芽的区别 黄豆芽竟然还有这种功效

  豆芽分为黄豆芽和绿豆芽,它们二者有什么区别呢,黄豆芽的营养非常丰富,味道也很鲜美,含有较多的蛋白质和维生素。黄豆芽的做法也有很多,也非常美味,对人体的作用也很好。

  黄豆芽的功效

  1、黄豆芽有清热解毒,润肠通便的功效,黄豆芽的味道较苦,维生素丰富,能够帮助体内排出毒素,润肠道,促进肠胃消化蠕动,具有清热解毒,预防便秘的效果,有便秘的朋友可以多吃黄豆芽。

  2、黄豆芽可以起到降压,降脂的功效,黄豆芽中含有大量的维生素,其中的维生素E能够软化血管,营养血管,能够降低血液中的油脂,糖分,所以可以对预防动脉硬化,高血压有很大的效果。

  3、黄豆芽具有明目,美容养颜的功效,黄豆芽中的维生素,微量元素很多,可以缓解眼睛的疲劳干燥,保护眼睛。黄豆芽还能够对肌肤起到保护作用,能够增加肌肤的防御能力,营养肌肤,毛发,起到美容的效果。

  4、黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

  5、黄豆芽含丰富的磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

  6、预防癌症,降低癌变的发生率。

  黄豆芽与绿豆芽的区别

  1、外形不同

  黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜,根粗壮,豆瓣较大呈黄色;绿豆芽的原料为绿豆,根较纤细,豆瓣也较小呈绿色。

  2、营养不同

  每100黄豆芽含蛋白质4.5g、热量44千卡、膳食纤维1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g等,而每100g绿豆芽含蛋白质2.1g、热量18千卡、膳食纤维0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.9克等。绿豆芽和黄豆芽的营养成分差不多,但是黄豆芽营养素含量高于绿豆芽,营养价值略高于绿豆芽。

  3、食疗功效不同

  黄豆芽具有祛斑润肤、明目消肿等功效,经常吃黄豆芽能让保持头发乌黑润泽,消除疲劳,软化血管及降低胆固醇,尤其适合便秘、血脂高、皮肤长痘、脾胃湿热等人群食用。绿豆芽营养价值高于绿豆本身,具有清热解毒、祛湿利尿、消暑除烦等功效,尤适合小便不利、目赤肿痛、口腔溃疡等人群食用。

黄豆芽和绿豆芽的区别 黄豆芽的做法 黄豆芽的功效 
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