青菜大家都吃过，具有非常高的维生素，是我国普遍蔬菜之一。在日常生活的菜系中，小青菜的做法有很多，可以说是菜桌上必不可少的，我们上火时吃它，减肥时吃它，那么小青菜可以怎样减肥呢。
1、清热解毒：我们在上获得时候，家长会让我们多吃青菜降降火，异味小青菜中的植物纤维非常丰富，它可以帮助人体消化吸收，润肠道，促进排便，是人体中的毒素排出体外，起到消炎排毒的作用。
2、为身体提供营养：小青菜的营养价值很高，含有大量的维生素及矿物质，为身体的生长发育提供物质条件，能够增加机体营养，促进血液循环，提高机体的免疫力，预防各种疾病。
3、减肥瘦身：青菜的脂肪含量非常少，有大量的膳食纤维，所以对于减肥的人来说是很好的，怎么吃都不会胖。而且青菜中含有大量维生素C和胡萝卜素，具有美容功效，能够滋润皮肤，延缓衰老。
4、 降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹
5、保持血管弹性：青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
6、防癌抗癌：青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
青菜的做法
1、清炒小青菜
首先我们把青菜洗干净，葱，蒜切碎备用。然后锅中放油，等锅热倒入葱，蒜。炒出香味后倒入青菜翻炒，然后放盐翻炒片刻，后出锅。
2、青菜肉丸汤
先把青菜洗干净，把根去掉，然后锅中倒水烧开过后就把肉丸倒进去。当肉丸浮起来的时候就倒入青菜，放盐，当水再次烧开的时候就可以起锅了，后加点香油，完成。
