白酒：是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
醋：韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。
牛奶：韭菜和牛奶同食，韭菜中含有草酸，牛奶中有很多对人体有用的钙,但是草酸会影响牛奶中钙的吸收，造成牛奶营养的缺失。
1、韭菜的营养很丰富，有大量的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多。孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化，所以孕妇好是少吃韭菜，好都要结合其它食物一同食用。
2、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
3、韭菜中有硫化物可以帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。但是，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
4、韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
5、韭菜的纤维素较多，不容易消化，有有阳亢及热病症的人不宜食用。所以所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
总结：韭菜的营养价值是很丰富的，不仅可以预防疾病，还可以治疗便秘等作用。大家平时不妨可以多吃一些韭菜，但是吃韭菜也有很多禁忌，不注意的话，要伤身的哦!
