在我们生活中，蔬菜是饮食中必不可少的食物，那你知道平时有哪些食物是人们公认为难吃的蔬菜吗?在春天的时候吃那些蔬菜对我们身体好呢，经常吃蔬菜对我们的身体有哪些好处呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
1、香菜
香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回。
说到香菜，估计多数人都认为确实是难吃，炒吧不行，凉调也不行，只有当调料食用，味道还那么让人难以接受，怪不得不受大家喜欢呢。小编个人是不喜欢吃香菜的。
2、韭菜
韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜在民间又叫“起阳草”，韭菜中含有大量的营养物质，它属于性温的食物，而韭菜中的营养物质具有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，所以这时候不妨多吃一些春韭，可以有效的祛阴散寒。
做为一个女生，不喜欢吃韭菜，吃了还容易夹牙，气味也不好闻。但是一般男人都喜欢哦!
3、苦瓜
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
苦瓜是我们平时见的比较多的一种蔬菜了，它口味有点苦，所以有许多朋友都不太喜欢吃它，但是它的功效是非常棒的，苦瓜中有着非常丰富的维生素C，所以苦瓜泡水喝可以有效帮助身体补充维生素C，可以有效增强身体抵抗力。
4、香椿
古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿一般南方人吃不惯，认为太难吃，北方人都喜欢吃，但不是经常吃，偶尔吃一次还不错，吃多了我想也会恶心的吧。
5、洋葱
洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回。
