荠菜肉末粥
荠菜、鲜苦瓜各100克洗净，用沸水焯后切细待用，猪瘦肉末50克炒熟，粳米100克淘洗后煮粥，粥将成时加入荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖各适量调匀稍煮沸即可。有清热解毒、降压去脂功效。
清爽炒荠菜
荠菜200克洗净后焯水切段，荸荠100克去皮洗净切片，芹菜100克洗净切成小段。素油入锅烧热，先放入芹菜翻炒3分钟，再加入荸荠片荠菜翻炒片刻，调入盐及味精即成。有平肝清热、降压去脂功效。
凉拌荠菜豆腐
荠菜150克，芹菜、小白菜各50克，豆腐200克，盐、橄榄油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段，豆腐焯水后切成小块，加入油、盐及其他调味品就能吃了。有平肝清热、和脾胃等功效。
荠菜萝卜汁
荠菜、萝卜各500克，蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎，用榨汁机榨汁，加入蜂蜜即成。有清热润燥、降压消食等功效。
荠菜不能和鲫鱼一起吃：引起水肿
荠菜是不能和鲫鱼一起吃的，因为荠菜通常是用来腌菜的，它含有的钠元素很高，而鲫鱼含有的蛋白比较高，两种食物一起食用会在很大的程度上加重甚至的负荷，如果肾病的人食用会出现腹中的现象的。
荠菜不能和山竹一起吃：身体不适
荠菜在食物属性上属于凉性的食物，因此，在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，两者一起食用会加重食物的寒凉性质，导致脾胃虚寒，影响消化吸收，严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应。
荠菜不能和食醋一起吃：影响胡萝卜的吸收
荠菜不能和食醋一起食用，荠菜中含有很高的胡萝卜素，这类成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作为载体，并且不还不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，会大大降低胡萝卜素的吸收量，导致营养成分的下降。
结语：通过以上就介绍，大家对荠菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃荠菜具有止血作用、可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用、可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的抑制作用等。所以常吃荠菜对身体是有好处的。
