蛇瓜外表长的像蛇的瓜所以叫蛇瓜。相信很多的人都不太认识和了解蛇瓜，蛇瓜的营养价值正在被发掘，是一种有很大市场潜力的蔬果。那么，在吃蛇瓜的时候需要削皮吗?蛇瓜怎么吃呢?一起来认识一下吧。
蛇瓜需要削皮。
1、蛇瓜削皮才入口，增加食欲。
2、蛇瓜削皮味道才更加鲜美。
3、蛇瓜削皮已经成为一种习惯。
蛇瓜烩干贝的做法
用料：蛇瓜、干贝、枸杞、黄酒、糖、姜末、淀粉、香油、清水、盐 。
做法
1.干贝洗净后用温水(水中加入1小勺黄酒)浸泡30分钟，枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用。
2.蛇瓜洗净后刨开切成长条备用。
3.锅内热油，油热后下入姜末爆香。
4.下入蛇瓜快速翻炒。
5.蛇瓜炒软后下入干贝(连同泡干贝的水)。
6.下入糖调味后盖盖焖煮5分钟。
7.开盖下入盐调味。
8.下入枸杞，倒入水淀粉勾芡。
9.出锅前淋少许香油后制作完成 。
菜谱小贴士
1.干贝是用扇贝类闭合肌干制的海产品，使用前好洗净先用温水浸泡，这样制作时能更好的挥发出它的鲜味。
