三、补钙的作用
洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症，吃洋葱针对青少年的骨骼发育也是非常好好处的。
四、刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，这种特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
五、杀菌的功能
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。吃洋葱可以有效的预防感冒。平时在家中也可以把洋葱切成两半，放在冰箱或厕所用来杀菌除异味。
六、延缓衰老
洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。所以多吃洋葱可以抗衰老哦。
七、降血糖的功效
洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。洋葱能够降血糖，不论生食或熟食，都同样有效果。
八、抗癌的作用
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。所以常吃洋葱可以让人的身体更健康。
以上小编讲解了洋葱的功效和作用，现在很多的人不太喜欢吃洋葱说洋葱味道大，辣辣的。洋葱的价值非常的高，它的吃法也有很多种，可以炒着吃当调料还可以泡酸菜，美味又健康。
洋葱炒鸡蛋
材料：鸡蛋，食盐，生抽，白酒，洋葱，料酒，植物油。
做法
1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴入白酒，加盐搅打均匀。
2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。
3、把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。
4、翻炒至蛋液全部凝固。
5、加入适量生抽，翻炒均匀即可。
6、装碟，撒点葱花更香。
凉拌洋葱
材料：红葱头，梨，食盐，蒜，黄瓜，醋，甜辣酱。
做法
1、洋葱洗干净之后竖着切成两半，再将切面朝下放在案板上，切1毫米宽的细丝。
2、切完之后将洋葱丝拨散，浸泡在清水里，并覆盖上保鲜膜在冰箱里过一夜。
3、将洋葱丝从水里捞出来稍微控下水，这时候洋葱的辛辣味已经基本去掉了，而水里面则是很浓的洋葱味。我想这个可能和生物学上的质壁分离有关吧?具体的原理我也不是十分明白，总之泡水就对了。再将梨丝和黄瓜丝。
5、拌在一起，放入盐，泰式甜辣酱，醯官醋，将蒜头拍扁稍微切几下也放进去，拌匀之后腌制十来分钟即可。
结语：洋葱是一个很好的食材，外观非常的漂亮，紫色一层，白白的肉，一层一层的整整齐齐。以上小编讲解了生吃洋葱的危害有哪些，洋葱的功效与作用，洋葱的做法希望大家通过本文可以更加的了解洋葱。
