韭黄是我们大家常见的蔬菜，在菜市场或者超市都是有的卖的。韭黄家常菜的做法有：韭黄炒肉丝、韭黄炒青椒、韭黄炒鸡蛋等。接下来小编就为大家介绍一下韭黄炒肉丝的做法以及韭黄的功效与作用。孕妇可以吃韭黄吗?这些问题就让小编为大家解答吧。
韭黄的功效
1、补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃
发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄炒肉丝的做法
1、韭黄洗净切成段。
2、猪里脊切成肉丝。
