白萝卜含淀粉酶
白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能,可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜含木质素
白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
白萝卜的热量
平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡,白萝卜的热量非常低,非常适合在减肥的时候食用,同时还有丰富的营养价值,对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡,不能只考虑热量。
白萝卜的注意事项
白萝卜的食用建议
(1)白萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
(2)白萝卜生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
(3)白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
哪些人不适合吃白萝卜
(1)脾虚者少吃萝卜。由于萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻),并且没有积滞的人来说,好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气,就有耗气的可能,这会使脾胃虚弱的状态无法好转,甚至加重虚弱的情况。
(2)老慢支、哮喘患者,别吃萝卜。萝卜性凉,味辛、甘,清热化痰生津。由于性偏凉,因此,那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或泡沫痰)好别吃萝卜,因为本身体质较弱的话,吃偏凉的食物肯定会加重病情,甚至会诱发哮喘急性发作。另外,像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长,体质以“脾肾亏虚”为主,因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然,即便是老慢支急性发作期,痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。
(3)胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
白萝卜的选购常识
(1)看颜色:尽量挑选通体是白色的。
(2)看外皮:挑选个儿大的,形状规则、表面光滑的,这样的没有受病虫害的侵害。
(3)看手感:挑选手感结实厚重的,避免空心化缺水的。
(4)听声音:挑选用手指轻敲时,听起来清脆的。
(5)掰开看:挑选在萝卜的断口处看起来新鲜的。
(6)试吃:在选购条件允许的情况下,选生吃口感好的。
总结:白萝卜是一种十分常见的食物,但他的功效却有很多,在生活中经常吃白萝卜能够帮助我们更好的保护身体健康,并且帮助我们远离各种胀气等问题的困扰,所以我们在生活中不妨吃些白萝卜哦。