4、锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。(小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)。
5、锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
6、将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
7、放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。翻炒过后，就可以起锅了。
西兰花的功效和作用
1、清化血管
作用：菜花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2、解毒肝脏
作用：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
3、杀菌功效
作用：另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
4、对抗糖尿病
作用：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
5、促进宝宝发育
作用：宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
6、美容葆青春
作用：所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
结语：西兰花是老少皆宜的蔬菜，西兰花是能够促进人体的新陈代谢，它具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。西兰花属于高纤维蔬菜，可以提高身体里的免疫力，就多吃点西兰花吧。西兰花煮熟之后捣碎，取汁，可以给宝宝吃哦。
