西红柿作为我们经常吃的蔬菜，当然要多了解一下它的做法啦，这样不但给我们的饭桌上增添美食，还可以保证它的营养更好的让我们吸收利用。那么今天小编就给大家推荐几款西红柿的做法，希望你能喜欢哦。
西红柿的做法
一、西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、这里推荐一个给西红柿去皮的好方法，把西红柿洗干净以后在黑点的位置用到划出一个十字，把开水浇到西红柿上面就可以去皮了，然后把去皮的西红柿切成小片。
2、拿两个鸡蛋在碗边敲碎将蛋黄和蛋清同时放入碗中，然后放入适量的食盐，味精和胡椒粉，打散了备用。
3、小葱洗净后切成葱花。
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。
二、西红柿鸡蛋面
材料
面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片
做法
1.三个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会，可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点。
4.然后加入一碗水慢慢煮，等大概6分钟左右吧，面就变软了，汤汁也比较入味，用勺子装出来放进碗里，加入调味料，麻油即可。
