秋葵是一种很好的食物，它有着极高的营养价值，还可以帮助我们保护身体，预防疾病，但很多朋友不知道秋葵是什么，今天就让我们来看一看秋葵是什么食物，吃秋葵的好处，秋葵的营养价值，希望能让大家更了解这种食物。
秋葵是什么
秋葵又名黄秋葵、咖啡秋葵，俗称羊角豆、潺茄，属于一年生的草本植物，其果荚为主要食用部，由于其外形极像辣椒，因此，秋葵也有“洋辣椒”的称呼。
秋葵是秋季的蔬菜吗
虽说秋葵名字中带个秋字，但它并不是秋季的蔬菜。
秋葵是夏秋季蔬菜。但7、8月份种植的秋葵，我们在秋季也是可以吃到的。
秋葵的主要成熟季节在夏秋季，在每年的4~8月都可种植秋葵，一般在种植后50天左右即可开始采收，具体的采收时间在花败落后4~5天采收果荚脆嫩丰腴，若是采收太晚果荚就会慢慢变老，不适合做菜食用。
秋葵正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。
吃秋葵的好处
1、助消化
秋葵之中的粘性物质能够帮助我们促进肠胃蠕动，有着助消化的功效。
2、耐缺氧
常吃秋葵可提高耐缺氧能力。
3、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
4、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
5、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
