长寿是现代人养生的目的，为了达到长寿人们会想尽一切办法，在这些方法中受欢迎的当然是通过饮食，比如多吃具有长寿作用的菜，而下文中向大家推荐的几种长寿菜就是相当不错的。
海带
海带是藻类食物，其含有大量的褐藻胶和碘质及各种矿物质，它既是具有较高营养元素的菜类，也是具有一定药用价值的中药对人体健康起到促进的作用。
海带自身的含碘量是较高的，是防治甲状腺肿的良药，此外，它含有的铁、钠、镁、钾、钴、磷，维生素B1、B2、C等无论是对人体补益还是防治疾病上都大有作用。据调查数据显示，经常食用海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等功效。
香菇
香菇在诸多菌菇类食物中被称为“菇中之王”，曾被明代皇帝朱元璋偏爱，并认为它是长寿菜。在民间它也有“山珍”之称，常用于治疗头痛、头晕、乏力等。
据现代科学研究表明，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等物质，不但可以起到调节人体免疫力的功效，而且还具有降低诱发肿瘤的可能性，另外它含有麦角甾醇对佝偻病也有防治的功效。
蕨菜
在山区很常见一种菜——蕨菜，这种菜虽然常见，但本身含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、各种维生素等，对人体起到补益的功效。
它本身含有一种特殊的物质——蕨菜素，其对细菌具有抑制的作用，从而起到清热解毒、杀菌消炎功效。它除了具有以上的功效之外，也具有下气通便、清肠排毒，治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血、麻疹等作用。
以上的三种菜是常见的长寿菜，什么是长寿菜?其实就是可以起到防治多种疾病的作用，从而延长人的寿命。在这里要提醒大家，虽然上述菜对人体好处多，但毕竟也是存在饮食禁忌的，在食用的时候要多加注意。
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