做法
1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。
3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。
毛豆香干胡萝卜
材料
毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。
做法
1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。
2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。
3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。
樱花毛豆饭团
材料
毛豆小半碗，盐渍樱花一小把，米一杯半(一杯160ml)，盐。
做法
1.水烧开，放入一小勺烹大师和一小勺盐，然后把毛豆放入，煮3，4分钟，捞出后水留下。
2.盐渍樱花洗去表面盐分。
3.毛豆稍许粗粗的切碎一下，樱花挤去水分也切碎。
4.电饭锅里的米，加入刚才煮毛豆的水，量比平时烧白米饭多一点点就可以，放置20分钟，然后把毛豆拌入开烧。
5.等饭熟了以后，加入樱花碎，拌匀。
6.然后放一小团饭在保鲜膜上，捏实转紧做成小球状的饭团就可以了。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于毛豆的营养价值和毛豆的功效与作用，通过文中的介绍，相信大家已经知道了毛豆都有哪些好处，当然，文中也为大家介绍了一些毛豆的吃法，让你知道毛豆怎么做好吃，你可以试着做一下。
