常吃蔬菜的好处相信大家都是比较清楚的，毕竟吃了那么多年的蔬菜。多吃菜不如会吃菜，吃点适合夏季吃的养生菜，会让身体变更健康，所以别再盲目吃菜了。想知道去火的食物以及夏季去火食谱吗?那就一起来看看吧。
不明白现在吃什么菜，或者是不知道吃什么菜会对身体比较有益的话，就来看看下面要给你们介绍的这些。
不爱起床没力气--吃头刀韭菜
现在市场上大量上市的头刀韭菜，是非常好的养生食材。别看韭菜长得不高，但是它们经历了两季的能量积累，因此生发阳气的功能好，而且味道也不错。
这就特别适合为人们滋补肾阳。到这个季节，白天没精神头，身体没力气，不爱起床的人，就适合用头刀韭菜来调理。另外，头刀韭菜还能润肠通便。
头刀韭菜不宜太粗壮，过于粗壮的韭菜，可能是施肥太多所致。另外，韭菜好买红根，这样的韭菜味道浓烈。头刀韭菜买来之后，好将红根去掉1到2厘米，因为这部分的毒素可能较多。
对于韭菜，越来越多的人都喜欢烤着吃。不少烧烤店里就有烤韭菜这道菜。其实，这种烹饪方法容易损伤韭菜的维生素，使得其营养价值降低。
一般来说，用韭菜做馅，或者用韭菜和鸡蛋、虾仁来炒着吃，是比较好的做法。胃酸分泌过多，经常腹泻的人，不要吃太多韭菜。由于韭菜助肾阳，所以这个时候吃头刀韭菜，可以帮助人提高生理功能。
芦笋富含硒--防癌抗癌效果好
芦笋在这个时候也是大量上市的一种时令蔬菜。它是世界十大名菜之一，具有非常好的保健价值。其中芦笋抗癌的功能在各类蔬菜中名列前茅。
芦笋富含硒。它能阻止癌细胞的分裂和生长，提高人体免疫力，进而提高人体对癌细胞的监控和杀灭能力。另外，芦笋富含叶酸与核酸。这两种物质对胎儿的大脑发育有着重要意义。
所以，孕妇适量吃芦笋，大有好处。芦笋还有清热利尿的作用。平时小便淋漓不尽、排尿时有痛感、尿频尿急的人多吃芦笋有好处。
另外，芦笋能够降压。高血压患者适合多吃一些。但是，芦笋本身有一定的嘌呤成分。所以，痛风患者要少吃或者不吃芦笋。
芦笋性寒，人们一次不要吃太多。而且芦笋所含的营养成分，有很多经不起长时间加热。所以，人们在烹饪芦笋的时候时间不能太长。
芦笋与牛柳或者鸡胸脯肉搭配是非常好的选择。芦笋的选择有学问。一般来说，杆短，较细的芦笋，口感会更嫩一些。
上火失眠耳朵胀--吃婆婆丁管用
婆婆丁是这个季节的时令蔬菜。别看自然生长的婆婆丁常常出现在田间地头以及不显眼的地方，但是它的养生价值是不可小觑的。
婆婆丁能够清热。肝胆郁热、膀胱郁热，都可以用婆婆丁来清除。因此，肝火旺盛的人，适合吃婆婆丁。这类人往往有口苦、失眠、眼睛干涩、耳朵胀痛等症状。
小焦有热的人也适合吃婆婆丁，症状为小便短赤、颜色浓、味道重。此外，婆婆丁还有清理上焦肺热的功能，因此对感冒之后咳嗽不止、吐黄痰的人来说，有一定的治疗意义。
