很多人对西兰花都比较了解，知道西兰花的做法很多。然而对于西兰花的营养价值和西兰花的功效，却了解得不是很多。下面小编就和大家说说吃西兰花的好处，喜欢吃西兰花的朋友赶快来看看吧，还介绍很多西兰花的吃法哟。
想起西兰花的口感，大家会用爽脆来形容。的确，西兰花的吃法比较多，但是每一种都让人回味无穷。对于西兰花的营养价值，首先要跟大家说的就是它的抗癌效果非常好。民间称西兰花也为花椰菜、青花菜，因为它和花菜很像，但是颜色不一样。
除了抗癌，西兰花的养生功效还有很多，如降血压、保护心脏、提高免疫力、美容护肤等，由此可见，西兰花营养价值确实挺高呢!下面，我们就一起来看看西兰花的营养价值吧!
西兰花营养价值
西兰花中富含的维生素C，不仅能够保护视力、促进人体生长发育，还能加快肝脏解毒的速度，促进人体免疫力提高，从而提高抗病毒的能力;它含有的多种微量元素，具有很好的抗癌效果，此外，西兰花中的抗氧化剂异硫氰化物，能够增强眼睛抵抗紫外线的能力，使眼睛避免受到严重伤害。西兰花显着的就是有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效景尤桂。幸食有增强免疲劝能、促进肝脏解毒和降血糖的作用，还可补肾填靖、健脑壮骨、补脾和胃。
1、西兰花中含有丰富的纤维素，能够帮助我们肠胃对葡萄糖的吸收，所以多吃西兰花能够帮助我们降低血糖。那么糖尿病患者吃了西兰花会对病情有所帮助。还有，微量元素铬，在西兰花中含量也比较丰富。这个微量元素也能帮助治疗糖尿病。
2、西兰花含有一种独特化合物，称做“硫配糖体”，具有极佳的防癌作用。常吃能帮助身体减少罹患癌症的概率。
3、西兰花中维生素C含量丰富，能有效预防感冒，提高免疫力。
4、西兰花中的高纤维素，可以帮助肠胃的蠕动，肠胃消化好了，一些癌症就会远离我们。例如直肠癌还有胃癌等等癌症，希望大家多多吃西兰花，远离癌症。
5、西兰花含类黄酮物质，可防止感染、净化血液，有效防止胆固醇氧化，避免血小板凝结成块，进而预防心脏病与卒中。
6、西兰花的维生素C含量相当高，可使皮肤健康有光泽，对于美白除痘也非常有帮助。西兰花含碘，对甲状腺有调节功能，亦可改善黑斑、雀斑等皮肤问题。
西兰花的养生保健功效
增强免疫力
西蓝花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
降血压血脂
而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
