在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，它们根据自己的品种不同，被种植在各个地区。但是，运输业如此发达的今天，不管生长在哪里，全国人民也都是可以享用到的。这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，它就是我们常见的萝卜。几乎每家都会买它，好的萝卜含水量高、甜脆可口。
不过，很多人都会在吃萝卜的时候，将皮削去。比较常见的情况是萝卜皮比较辣，不爱吃辣的人往往接受不了。除此之外，有些人不吃萝卜皮，可能是怕萝卜皮没有清洗干净，或是口感不佳。但是，从其营养价值来说，吃萝卜去皮是非常可惜的。
一、萝卜的营养价值
萝卜若是生食的话，则性凉;熟食则性平，体寒或是肠胃不好的人好熟吃。
多吃萝卜可以促进肠胃蠕动，有效缓解便秘，帮助身体排毒;还可以降血脂和血压;能顺气、散淤血、积食、多痰;还能抗菌防癌。可以说，常吃萝卜可以增强免疫力，免于细菌和各种致病因素的侵袭。
二、萝卜皮的功效
当你将萝卜皮削去时，你就浪费了萝卜皮的诸多营养功效。除了果肉的一些功效外，如降压降脂、润肠通便、增强免疫力，萝卜皮的价值还有新的突破。
萝卜皮含有大量的萝卜皮素，可补肝、明目;而维生素A对身体细胞的生长与繁殖是很有益处的，也是骨骼发育的重要物质，特别对于婴幼儿来说非常有益。
还有一种功效，恐怕是令大家非常吃惊的，那就是可以缓解多种疼痛。如头痛、腹痛、足跟痛等，只要连肉带皮一同吃下，就可以很快捷地达到止痛效果。对于那些因为怕辣而吃不下萝卜皮的人来说，也不用感到太遗憾，即便是外用或是溶解成水，也都可以达到很好的止痛功效。
三、萝卜皮的止痛功能
1、腹胀、腹痛
如果总是出现消化不良，如腹胀、腹痛等症状，不妨用白萝卜皮试一下。将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次，一般来说，一周就可见效，根据病情的程度不同，见效时间也会有所差异。
