很多人在烹制洋葱的时候，都喜欢将洋葱当做配菜来食用。其实洋葱和不同的食材搭配，有不同的保健功效。比如说洋葱炒鸡蛋就是生活中常见的一道菜肴，制作方法简单，而且可以提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。
除了洋葱和鸡蛋的搭配以外，洋葱和苦瓜也算是非常健康的搭配。我们平时可以炒点洋葱苦瓜五花肉，五花肉的香气可以盖住苦瓜的苦味和洋葱的辛辣味。经常食用洋葱苦瓜五花肉还可以提高机体的免疫力。
洋葱和大蒜一样，都算得上是生活中调味料。很多人觉得洋葱和大蒜具有辛辣刺鼻的味道，难以下咽。其实洋葱和大蒜也算是健康的搭配，用洋葱和大蒜一起炒着吃，具有防癌抗癌和抗菌消炎的功效。
洋葱和鸡蛋、苦瓜算得上是健康的搭配，但是洋葱也有相克的食物。比如说我们千万将虾和洋葱一起炒制，无论是皮皮虾，还是小龙虾，或者是河虾。洋葱中含有维生素C，虾中含有丰富的钙质，两者相结合会形成草酸钙，这样体内就很容易形成结石。
除了虾以外，洋葱还不能和蜂蜜一同食用，我们在吃完洋葱以后千万不要喝蜂蜜。因为洋葱和蜂蜜搭配起来食用会伤眼睛，引起咽部不适，严重的话还会导致失明。
结语：洋葱的营养价值很高，但很多人都没有意识到这一点。我们在切洋葱时，可以先切掉头部和根部，然后浸泡在水中十分钟以后再切，这样我们就不会流泪了。洋葱不仅可以炒着吃，可以榨成汁喝，凉拌着吃或者是泡在红酒里吃，大家不妨试一试，治病的效果非常神奇。不过大家在食用洋葱时一定要注意它的相宜相克的饮食原则。
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