随着生活水平的提高和人们思想观点的转变，越来越多的人开始注重健康养生。要想身体保持健康、远离疾病的困扰，首先我们要注重的就是饮食调理。营养学家建议大家，我们每天都要摄入一定量的瓜果蔬菜，新鲜的蔬菜对身体健康的好处不言而喻。但是有些蔬菜因为其独特的气味和口感，很多人都避而远之，比如说洋葱。
洋葱是生活中常见的蔬菜，又叫做球葱和玉葱。很多人在切洋葱的时候会流泪，受不了洋葱刺鼻的气味。很多人只是在烹饪菜肴的时候放几片洋葱，这样会起到去腥提味的作用。不过，很少有人能够将洋葱当做美味佳肴来食用。
其实，在日常生活中具有养生功效的食物并不都是美味的，很多不起眼的食物保健效果非常惊人，比如说洋葱。洋葱不仅具有很高的营养价值，换种吃法还有神奇的治病功效，今天小编跟大家详细叙述一下。
一、洋葱的功效与作用
洋葱中含有丰富的营养物质，比如说维生素、叶酸、纤维质和钾、锌、硒等矿物质。除此之外，洋葱中还含有两种特殊的营养物质，就是槲皮素和前列腺素A。这两种物质算得上洋葱所独有的物质，因此洋葱和其他食材相比，具有很多神奇的保健功效。
1、预防癌症
在所有的疾病当中，人们害怕的就要数癌症了，其实癌症也可以通过饮食调理来预防的。比如说洋葱就具有很强大的防癌功效，这是因为洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素。
硒元素属于一种抗氧化剂，能够提高人体免疫能力，从而能够抑制癌细胞的分裂和生长，同时也可以降低致癌物质的毒性。而槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。据相关数据统计，经常吃洋葱的人更不容易患胃癌。
2、开胃助消化
很多人受不了洋葱的气味，其实洋葱之所以含有浓郁的香气，这是因为洋葱中含有姜蒜辣素。这种物质虽然会刺激人流泪，但是这种特殊气味也可以刺激胃酸的分泌，增加我们的食欲。如果我们在饭前闻一闻洋葱的味道，就可以让我们更有食欲。
如果我们饭后吃点洋葱的话，还可以促进肠胃的蠕动，提高胃肠道的张力。经常食用洋葱还有治疗肠胃疾病的功效，比如说萎缩性胃炎、胃动力不足等等。
