紫苏的叶子营养非常丰富，含有蛋白质、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等物质，而且紫苏当中的紫苏醇、紫苏酮、薄荷醇等，具有特殊的香味。
经过研究发现，紫苏的各个部位都有非常好的抗癌作用，尤其是紫苏叶的抗癌作用更强，并且具有消炎、镇静、强心、利尿和增强免疫力的作用，同时还可以降血脂和抵抗癌细胞再生的作用。
但是，气虚和阴虚的患者好不要食用紫苏叶。
如何选购紫苏
紫苏在中国的种植大约有两千年的历史，明代的李时珍曾经记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，紫苏的挑选非常简单，只需要在挑选的时候以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为准就好了。
二、面条加入菠菜抗肺癌
菠菜当中含有非常多的抗氧化物质，非常有助于预防自由基损伤造成的癌症。
每天在煮面条的时候顺便加入几棵菠菜，吃面条的时候把菠菜一起吃掉，就可以有效的让患肺癌的几率至少降低一半。菠菜抵抗肺癌的功效是非常厉害的，如果是抽烟的人，或者是长期和不干净空气打交道的人，在煮面条的时候可以加一些菠菜。
三、煮面条加芦笋抵抗皮肤癌
芦笋是现在风靡世界各个餐桌的蔬菜之一，含有非常丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，并且芦笋当中含有很多抵抗淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌的成分，有很好的疗效。
但是在煮面条的之前，一定要先把芦笋炒熟了，因为煮面条的时候放生芦笋不容易熟，所以说把芦笋炒熟了以后再放进快要煮好的面条里面，既美味又可以抵抗癌症，简直是再好不过的事情了。
结语：在我们煮面条的时候，单调的面条味道往往并不是很好，但是如果在面条里面加入好吃的紫苏酱，或者是菠菜、芦笋等蔬菜，就不一样了，不仅可以很大程度的满足我们的味蕾，而且还可以很好的帮助我们抵抗癌症，保证我们的身体健康，手机和电脑前的小伙伴们都学会了吗?下次做面条的时候可以尝试加入这种特殊的佐料哦。
