很多人可能听说过韭菜，但是没听说过韭菜花，其实韭菜花的功效有很多，但是有的孕妇很纠结自己能否吃韭菜花，那么，你知道孕妇能吃韭菜花吗?韭菜花的功效有哪些呢?韭菜花的做法你知道吗?下面，小编就带大家来了解一下。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
韭菜花的功效
增进食欲
韭菜花中含有一种能增加人食欲的植物性芳香挥发油，老人、孩子孕妇等适量吃一些韭菜花是有益于健康的。
益肝健胃
韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。
韭菜花具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
吃韭菜花有利于养肾补肝，有的人肝气比较旺，会影响到脾胃消化的功能。
春季养生重在养肝，此时多吃韭菜花可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜花含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。
韭菜花不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜花有散瘀活血解毒等等功效，对人体降血脂，防治冠心病贫血等都有作用。
韭菜花还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜花绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
杀菌消炎
韭菜花所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜花富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补肾温阳
韭菜花用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜花性温，味辛，但无壮阳成份。
孕妇能吃韭菜花吗
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
孕妇能吃韭菜花，但是不宜过，或者生食，这样对胃不好，尤其是怀孕后期，容易引起胃痛胃胀等胃部不适。
1、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。
韭菜花含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
2、韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
3、韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。
同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
