金针菇的吃法 最经典吃法同大家共享

  金针菇想必人人都非常的熟悉,一般很多女性朋友都会非常的喜爱金针菇,金针菇的营养价值很高,金针菇的做法也很多。那么,金针菇炒肉丝的做法是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下金针菇的的做法吧。

  食材明细

  主料:金针菇3两、黄瓜半根、胡萝卜五六片。

  配料:香葱2根、蒜2瓣。

  辅料:生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。

  制作步骤

  1.金针菇:洗净,开水焯1分钟,过冷水。

  2.黄瓜切丝放在上面。

  3.胡萝卜切丝放在上面。

  4.半勺辣椒面、香葱碎放在上面,以便一会油烹。

  5.锅中放两勺植物油,放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟,趁热浇在花椒面和香葱碎上,后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜,适量盐即可。

  小帖士

  1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例,和蒜泥混匀即可,蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

  2、其实胡萝卜好是热水焯一下才更营养,今天犯懒就没焯,如实奉告。

  3、蜂蜜较白糖更柔和,没有的话可以用半勺白糖替代。

  【原料】:金针菇、黄色菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

  【制作方法】

  1、水烧开,先放入金针菇、黄色菜椒丝烫30秒,后加入葱丝拌匀,捞出;

  2、将捞出的黄色菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟;

  3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜,和蒜蓉充分拌匀成湿料,将黄色菜椒丝捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

  4、滴几滴香油即可。

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