长寿的人总会有自己的一套生活方式，或许是饮食的独特，或者是生活习惯不尽相同。但是，他们的长寿虽然是有目共睹的，他们的长寿秘诀却不一定适合所有的人。山珍海味虽说是很可口，是否健康就要打一个个问号。现如今，营养健康已经越来越受到人们的重视，更多的人意识到，吃是一种学问。今天，就为大家揭秘几道菜，它们可是长寿老人心目中的“法宝”。
海带——血脂“降落伞”
海带的营养价值很高的，同时它的药用价值也值得赞赏，大家都知道，它含有丰富的碘，当然也有其他的矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量和矿物质都很丰富。海带还具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤和抗氧化等多种生物功能。
海带富含多糖，多糖能有效降低人体动脉收缩压，能温和、有效地降低高血压病患者的收缩压和舒张压。海带的多糖也可以作为高血压病的辅助降压成分。
研究表明，心血管疾病的发生往往与血中血脂及胆固醇含量偏高有关。海带多糖能将食糜中的脂肪带出体外，具有良好的降脂、降胆固醇的功效，而且没有降脂药物的副作用。
海带多糖同样可以降低尿蛋白含量、增加肌酐清除率，对肾功能衰竭有很好的改善效果。相对于食用中草药，海带多糖，更容易被人体吸收，食用方便，可以减少肾衰竭患者的精神压力。
肿瘤细胞的主要原因是，由于基因突变，能够在人体内无限繁殖。海带多糖中的褐藻糖胶，可以通过激活巨噬细胞，产生细胞毒素，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞;另外，海带多糖也可以通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，也可以直接抑制肿瘤细胞生长。
