凉拌苦瓜丝健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
干炒苦瓜的做法
1.将苦瓜一剖两半，去瓤，洗净，斜切成薄片;
2.青红尖辣椒洗净去蒂、籽，切成末;
3.榨菜洗净切成末;
4.炒锅置火上，加油烧热;
5.放入苦瓜片，炒至半熟时;
6.下入青红尖辣椒末、榨菜末拌炒;
7.待水分炒干后，加入精盐、味精调味，烹入料酒即成。
干炒苦瓜制作提示
此菜可配食花卷。
豆豉苦瓜的做法
1.蒜洗净切成蓉状。
2.锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉酱。
3.苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。
