怪味苦瓜的做法
1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，调成怪味味汁。
2.苦瓜切去两端，对剖成两半，去除内部的瓜瓤、洗净，切成5厘米长、6毫米见方的条，再放进沸水锅中焯水，待煮至苦瓜条断生，捞出，加精盐、香油拌匀，摊开晾冷。
3.苦瓜条放在盆中，加入调好的怪味汁拌匀，后装在盘中，表面撒上熟芝麻即成。
怪味苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
苦瓜瘦肉汤的做法
1.将苦瓜洗净，去籽切块;
2.瘦肉洗净切成片;
3.加清水适量，先大火，煮沸后;
4.打去浮沫，改用小火，煮至七成熟时;
5.放入苦瓜块，煮熟调味即成。
苦瓜瘦肉汤健康提示
此汤具有消暑除热，明目解毒，滋阴润燥的作用，常用以治疗感冒烦渴，痱子过多，眼结膜炎等症。
苦瓜煮鸡腿的做法
1.将土鸡腿洗净切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净;
2.将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟;
3.后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。
苦瓜煮鸡腿制作提示
苦瓜选择干品为宜。
