凉拌莴笋片
材料备好。
指天椒切成碎粒，蒜压成泥备好。
莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好。
将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里，然后放上莴笋片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，搅拌即可开吃。
莴笋炒木耳
莴笋削皮切段。
莴笋切丝。
木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
蒜米和小朝天椒切好备用。
烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
加入蒜米爆炒出香味。
倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
加入之前调好的调料。
把调料翻炒均匀就可出锅了。
小窍门
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
