莴笋的家常做法
莴笋炒香干
莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。
莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。
炒锅倒油爆香葱姜末。
放入香干丝翻炒。
加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。
再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，后加些香油炒匀关火。
莴笋四季豆炒猪肉
四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
将四季豆洗净，掰成长段。
将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
捞出四季豆，沥干水分。
莴笋、辣椒、猪肉均切片。
热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
放入焯好的四季豆翻炒至八分熟。
加入莴笋翻炒至九分熟。
放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可。
