小白菜是我们生活中常见的一种蔬菜食材，小白菜原产于东亚地区，也称青菜。小白菜含蛋白质，脂肪，粗纤维，碳水化合物，酸性果胶，钙，磷，铁等矿物质及多种维生素。具有抗癌防癌，美白养颜，延缓衰老等作用。下面小编就为大家介绍几款小白菜的美味食谱吧。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。
做法
1、小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2、炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3、生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
油豆腐炒小白菜
主料
小白菜400克，油豆腐300克。
辅料
白皮大蒜5克。
调料
豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。
做法
1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开。
