夏季如何吃冬瓜祛湿
海米烧冬瓜
开洋放入温水中浸泡10分钟至软。
冬瓜去皮，去粒切薄片洗净备用。
锅中注水，放入冬瓜氽水，煮沸后捞出，放入冷水中浸没。
锅中热油，放入冬瓜翻炒2分钟。
放入海米合炒，加少许水，加盖用旺火烧开，转用小火焖烧。
放入盐、味精拌均匀，下水淀粉勾芡。
出锅装盘，撒上葱花即可。
小窍门
1海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。
2冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品。
3冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜烧鸭腿
准备好原材料;
将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用;
锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒;
将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;
让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块;
继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水;
加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟;
再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可;
装入盘中端上桌。
