6.鸡蛋滴点米醋打散。
7.锅里入油，炒香洋葱丁、蒜。
8.加入鸡蛋炒熟后装出。
9.接着加入豆角末翻炒。
10.入米饭翻炒。
11.加入炒熟的鸡蛋炒匀。
12.加入老干妈油豆豉。
13.加入适量生抽和香葱末。
14.炒匀后装盘即可。
豆角煎蛋
1.准备所需材料。
2.豆角去头和尾部，洗净切成小丁，小葱切葱花。
3.锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟。
4.捞起过下凉水，然后沥干水份。
5.鸡蛋打散。
6.将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中。
7.加入准备好的葱花。
8.再加入适量的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀。
9.平底锅放油小火烧热，倒入豆角鸡蛋液。
10.煎至一面定型，用铲子铲起一边，复盖到另一边，形成半月的蛋角，再反面煎至金黄即可出锅切块食用。
