青椒食谱
青椒炒牛肚
主料
熟牛肚(适量),青椒。
调料
干辣椒(适量), 油(适量),椒粉(适量)。
做法
牛肚焯水捞出控干水分备用。
青椒洗净切丝。
干辣椒剪丝，蒜切片。
少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。
放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。
倒入青椒，炒断生。放鸡精香油即可出锅。
小窍门
1这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。
2可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。
3少不了的是蒜，不可忽略。
4全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
