青椒炒香干
主料
香干(6块)。
调料
青椒(3个)，葱(适量)，蒜(适量)，姜(适量)，盐(适量)，生抽(10克)，糖(2克)，香醋(2克)，香油(适量)。
做法
青椒洗净切丝，香干切条，葱姜蒜切碎。
炒锅倒油爆香炒葱姜蒜。
倒入香干翻炒片刻。
加入生抽炒均匀。
在加入糖和盐继续。
加入青椒翻炒均匀。
加入少许香醋翻炒均匀。
再加入少许香油。
翻炒均匀关火。
小窍门
香干可多炒片刻让其入味。
盐的用量可酌情添加，香干本身有些咸味，以免菜过咸。
后加入少许的香醋可为菜品提味，让简单的菜更适口。
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