青椒的家常吃法
青椒炒肉丝
主料
里脊肉(300克)，青椒(5个)，黑木耳(适量)。
调料
淀粉(适量)，葱姜(适量)，盐(3克)，糖(适量)，料酒(10克)，生抽(20克)，鸡精(适量)。
做法
准备好所有的食材，木耳提前泡发。
里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
锅中再加少许油爆香葱姜。
倒入木耳和青椒翻炒。
加入生抽和糖。
再加少许盐翻炒均匀。
把肉丝倒入混合翻炒。
淋入适量的香油。
翻炒均匀关火。
小窍门
肉丝要腌拌片刻入味，再炒至变色即可盛出，后再合适他食材混合，这样炒出的肉丝香嫩适口。
这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
