胡萝卜的神奇功效
2、明目
眼睛是心灵的“窗口”，这就说明了眼睛的重要性，而作为大多数的我们，都是属于上班族，基本每天都是和电脑“相依为命”，长时间的电脑辐射对我们的皮肤有很大辐射，更为重要的是，我们的眼睛算是大的受害者！以前我们保护眼睛的方法是按摩穴位，或者多去看看绿色植物，或者有一个短暂的休息，现在你可以先想到的是吃胡萝卜!用眼一族如果经常吃胡萝卜的话，对眼睛很有好处，可以有一个缓解眼部疲劳的效果，促进眼部的循环和生长发育，对于眼睛的保护和眼部疾病的预防，有非常好的效果。
胡萝卜怎么吃好
胡萝卜中的营养是相当丰富的，大部分的胡萝卜素存在于细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成的，人体却无法消化、吸收，只有通过咀嚼、切碎或者煮熟的方式，破坏细胞结构，才能够获得大量的胡萝卜素，人体才能够吸收。
研究表明，好的方式是烹调，而且是压力锅炖，原因是胡萝卜与空气的接触变少了。胡萝卜中的营养元素的保存率极高，而且经过油脂的融合之后，更容易被人体吸收。因为胡萝卜素是一种脂溶性物质，不溶于水、溶于油，要想实现真正的营养吸收，必须要有正确的食用方式。
煲汤是个不错的选择，在煲汤的基础上，胡萝卜素的功能被放大，胡萝卜素素在小肠酶的作用下，转变成维生素A，而它是维护上皮细胞的正常功能的保证，参与视紫质的形成等有重要的生理作用。
胡萝卜汁也是很健康的，胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素，可以刺激皮肤的新陈代谢，增加血液的循环流动，时间一长，可以使人的肤色变得红润，对爱美的女士来说，有美容健肤的效果。而且，好是在早晨空腹时喝，更有利于胃肠的吸收。
结语：小小的胡萝卜，带给人类的不仅仅是吃的营养问题，更多的是对身体的保健!可以说，“百利而无一害”，特别是女性朋友，在美容保健更有独特疗效。看了本文，在闲暇之余，你是否会想起胡萝卜呢?
