我们通常所说的芭乐，指的便是番石榴。芭乐含有着非常丰富的营养价值和药用价值，芭乐的吃法多种，既可以做新鲜的水果生吃，也可以煮熟了吃。相信你也很想了解它了吧，下面就一起看看吧。
食用价值
果供食用
芭乐味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，芭乐所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
芭乐还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。
芭乐营养丰富，其中丰富的维生素C对治疗糖尿病具有很好地药效。
此外，还可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险。
芭乐既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的芭乐可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入芭乐也能增加风味。芭乐既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。
药用价值
叶含挥发油及鞣质等，供药用，有止痢、止血、健胃等功效;
具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。实验表明，糖尿病患者经常食用芭乐，对于病症的减轻有辅助治疗作用。在宝岛台湾采用芭乐降低血糖很普遍。大陆民间也有这方面的例子，比如轻度患者，每日三餐后各服1～3杯芭乐汁，即有疗效。若取芭乐干果50克，苦瓜一个，水煎服，每日1～2次，对改善糖尿病症状也有较好的效果。但是，因芭乐甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易导致便秘，所以，患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外，芭乐的树皮、根、叶也可入药，用来治疗某些病症。
