西芹炒肉
食材明细：西芹300克、猪瘦肉100克、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、料酒少许、水淀粉少许、生抽10克、葱末10克、姜末10克。
做法
(1)将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
(2)将西芹片放入滚水锅中焯一下。
(3)捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
(4)将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
(5)热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。6. 稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。
(6)将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
(7)翻炒均匀，后加入味精调味。
(8)翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
西芹食用注意事项
西芹的选购
很多人都知道买菜要选购新鲜的，但是你们知道西芹的选购技巧有哪些吗，西芹的选购主要可以从西芹的叶子来看!一般时间较久的芹菜叶子是翘起来，所以大家在选购的时候一定要多多注意!
西芹的存储
烹调前不要放置过久，一般储存不超过2天。将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。
