生抽一勺;
白糖一勺;
蚝油生菜的做法
球形包菜一个;
生菜叶子剥下来，洗净;
锅中放水，水开后，放入生菜焯烫;
一变软马上捞出锅内热油，4成热时，放入切好的蒜末，小火煸香;
一勺蚝油;
一勺生抽多半碗清水一勺白糖;
煮开;
水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水;
勾个芡，再次煮开，关火;
浇在生菜上。
小贴士
1、生菜非常嫩，焯十秒就好了，时间长颜色就不好看，口感也不脆了。
2、蚝油、生抽都是咸的，所以不用再放盐，放一点白糖，提个鲜。
3、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
4、也可以用蚝油、生抽、白糖、淀粉、清水提前调成味汁，使这道菜更加快手。
5、蚝油不是油，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。
它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。
