韭黄香芹炒胡萝卜
材料
韭黄、香芹、胡萝卜、绿豆芽、食用油、盐、鸡精各适量。
做法
韭黄洗净、切段,香芹摘叶、洗净、切段,胡萝卜洗净、切成丝,绿豆芽洗净,备用。
往锅内倒入适置食用油,烧至八成热时,先倒入香芹、胡萝卜炒上2分钟。
加鸡精、盐入味,出锅前洒韭黄和绿豆芽,一起翻炒片刻,马上起锅。
功效
行气理血。
韭黄墨鱼卷
材料
墨鱼、韭黄、冬菇、葱、姜片、甘笋片、盐、油、姜汁、胡椒粉、香油各适量。
做法
韭黄洗净,切段;冬菇去蒂切片;墨鱼去头和触须,撕去紫膜,去其底部,划十字刀纹。
水煮沸后,放入部分姜片、葱煮至出味,放入墨鱼,大火氽至微卷,捞出,沥干后加姜汁、胡椒粉拌匀。
烧热油锅,放入剩余姜片、甘笋片、冬菇片、墨鱼卷炒匀,后放入韭黄炒合,加盐凋味即可上碟。
功效
养血益肾。
结语:韭黄是一种保健食物,在生活中我们可以多吃,但是韭黄不是韭菜,营养价值和作用功效都不一样,所以大家需要注意,不要因为一字之差而弄错了,韭黄的功效有很多,老年人多吃韭黄对身体也好处多多。